WEKO3
アイテム
熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の調理工学的解析
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/996
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/996453fc786-d914-4b9f-b621-6fd8ea054b0b
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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論文全文 (kad325.pdf) (6.3 MB)
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論文要旨 (kad325a.pdf) (192.3 kB)
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審査結果要旨 (kad325e.pdf) (157.7 kB)
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論文要約 (kad325r.pdf) (215.8 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2014-06-23 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の調理工学的解析 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| タイトル(ヨミ) | ||||||
| 値 | ネツ ブッシツ イドウ オヨビ ハンノウ オ コウリョ シタ タンパクシツ ショクヒン ノ チョウリ コウガクテキ カイセキ | |||||
| 著者 |
石渡, 奈緒美
× 石渡, 奈緒美 |
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| 寄与者 | ||||||
| 寄与者識別子Scheme | WEKO | |||||
| 寄与者識別子 | 2048 | |||||
| 寄与者識別子Scheme | e-Rad | |||||
| 寄与者識別子URI | https://kaken.nii.ac.jp/ja/search/?qm=10240318 | |||||
| 寄与者識別子 | 10240318 | |||||
| 姓名 | Fukuoka, Mika | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓名 | 福岡, 美香 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓名 | フクオカ, ミカ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓 | Fukuoka | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓 | 福岡 | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 姓 | フクオカ | |||||
| 名 | Mika | |||||
| 言語 | en | |||||
| 名 | 美香 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 名 | ミカ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 所属機関識別子Scheme | ISNI | |||||
| 所属機関識別子URI | http://www.isni.org/isni/ | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 東京海洋大学博士学位論文 平成25年度(2013) 応用生命科学 課程博士 甲第325号 | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 指導教員: 福岡美香 | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 全文公表年月日: 2018-05-17 | |||||
| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 博士(海洋科学) | |||||
| 学位授与機関 | ||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||
| 学位授与機関識別子 | 12614 | |||||
| 学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||
| 学位授与年度 | ||||||
| 値 | 2013 | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2014-03-25 | |||||
| 学位授与番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 博甲第325号 | |||||
| 学位記番号 | ||||||
| 値 | 海洋大博甲第325号 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
