WEKO3
アイテム
食品の冷凍による品質変化の把握およびその制御手法の検討
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/2464
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/2464392a40f8-5ef4-436e-86a6-85fad386dc21
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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論文要旨(kad612a.pdf) (182.1 kB)
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論文全文(kad612.pdf) (3.3 MB)
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審査結果要旨(kad612e.pdf) (190.6 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2022-06-27 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 食品の冷凍による品質変化の把握およびその制御手法の検討 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| タイトル(ヨミ) | ||||||||||
| 値 | ショクヒン ノ レイトウ ニ ヨル ヒンシツ ヘンカ ノ ハアク オヨビ ソノ セイギョ シュホウ ノ ケントウ | |||||||||
| 著者 |
篠﨑, 純子
× 篠﨑, 純子
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| 寄与者 | ||||||||||
| 姓名 | Hagiwara, Tomoaki | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 姓名 | 萩原, 知明 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 姓名 | ハギワラ, トモアキ | |||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 東京海洋大学博士学位論文 2021年度(2022年3月) 応用生命科学 課程博士 甲第612号 | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 指導教員:萩原 知明 | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 全文公表年月日: 2022-06-27 | |||||||||
| 学位名 | ||||||||||
| 学位名 | 博士(海洋科学) | |||||||||
| 学位授与機関 | ||||||||||
| 学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||||||
| 学位授与年度 | ||||||||||
| 値 | 2021 | |||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||
| 学位授与年月日 | 2022-03-25 | |||||||||
| 学位授与番号 | ||||||||||
| 学位授与番号 | 博甲第612号 | |||||||||
| 学位記番号 | ||||||||||
| 値 | 海洋大博甲第612号 | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
