@phdthesis{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00002464,
 author = {篠﨑, 純子},
 month = {2022-06-24, 2022-06-24, 2022-06-24},
 note = {東京海洋大学博士学位論文 2021年度(2022年3月) 応用生命科学 課程博士 甲第612号, 指導教員:萩原 知明, 全文公表年月日: 2022-06-27},
 school = {東京海洋大学},
 title = {食品の冷凍による品質変化の把握およびその制御手法の検討},
 year = {},
 yomi = {シノザキ, ジュンコ}
}