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アイテム
魚焼成調理の最適化に向けた熱物質移動反応の解析
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/2000221
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/2000221fe598370-e80d-44eb-8a07-567f2d5d7999
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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論文全文(kam3467.pdf) (7 MB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-06-10 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 魚焼成調理の最適化に向けた熱物質移動反応の解析 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ | master thesis | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| item_7_text_23 | ||||||||||
| 値 | サカナ ショウセイ チョウリ ノ サイテキカ ニ ムケタ ネツ ブッシツ イドウ ハンノウ ノ カイセキ | |||||||||
| 著者 |
磯見, 健太
× 磯見, 健太
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| 寄与者 | ||||||||||
| 姓名 | Fukuoka, Mika | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 姓名 | 福岡, 美香 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 姓名 | フクオカ, ミカ | |||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 東京海洋大学修士学位論文 2020年度(2021年3月) 食機能保全科学 修士 第3467号 | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 指導教員: 福岡美香 | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 全文公表年月日: 2024-06-10 | |||||||||
| 学位名 | ||||||||||
| 学位名 | 修士(海洋科学) | |||||||||
| item_7_degree_grantor_9 | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||||||
| 学位授与年度 | ||||||||||
| 値 | 2020 | |||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||
| 学位授与年月日 | 2021-03-25 | |||||||||
| item_7_text_22 | ||||||||||
| 値 | 海洋大修第3467号 | |||||||||
