@mastersthesis{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:02000221,
 author = {磯見, 健太},
 month = {2024-05-27},
 note = {東京海洋大学修士学位論文 2020年度(2021年3月) 食機能保全科学 修士 第3467号, 指導教員: 福岡美香, 全文公表年月日: 2024-06-10},
 school = {東京海洋大学},
 title = {魚焼成調理の最適化に向けた熱物質移動反応の解析},
 year = {},
 yomi = {イソミ, ケンタ}
}