WEKO3
アイテム
魚肉冷凍すり身の加熱ゲル形成能と卵白粉末による増強効果に関する研究
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/1364
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/13647a922290-fa54-4456-8f25-4a671b4fbdea
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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論文全文 (kado29.pdf) (1.3 MB)
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論文要旨 (kado29a.pdf) (112.8 kB)
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審査結果要旨 (kado29e.pdf) (167.5 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-02-15 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 魚肉冷凍すり身の加熱ゲル形成能と卵白粉末による増強効果に関する研究 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| タイトル(ヨミ) | ||||||
| 値 | ギョニク レイトウ スリミ ノ カネツ ゲル ケイセイノウ ト ランパク フンマツ ニヨル ゾウキョウ コウカ ニ カンスル ケンキュウ | |||||
| 著者 |
國本, 弥衣
× 國本, 弥衣 |
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| 寄与者 | ||||||
| 寄与者識別子Scheme | WEKO | |||||
| 寄与者識別子 | 269 | |||||
| 寄与者識別子Scheme | e-Rad | |||||
| 寄与者識別子URI | https://kaken.nii.ac.jp/ja/search/?qm=70323855 | |||||
| 寄与者識別子 | 70323855 | |||||
| 姓名 | Hamada, Naoko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓名 | 濱田, 奈保子 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓名 | ハマダ, ナオコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 姓名 | Satoh, Naoko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓名 | 佐藤, 奈保子 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓名 | サトウ, ナオコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓 | Hamada | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓 | 濱田 | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 姓 | ハマダ | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓 | Satoh | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓 | 佐藤 | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 姓 | サトウ | |||||
| 名 | Naoko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 名 | 奈保子 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 名 | ナオコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 名 | Naoko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 名 | 奈保子 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 名 | ナオコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 所属機関識別子Scheme | ISNI | |||||
| 所属機関識別子URI | http://www.isni.org/isni/ | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 東京海洋大学博士学位論文 平成28年度(2016) 応用生命科学 論文博士 乙第29号 | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 指導教員:濱田奈保子 | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 全文公表年月日:2017-02-15 | |||||
| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 博士（海洋科学） | |||||
| 学位授与機関 | ||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||
| 学位授与機関識別子 | 12614 | |||||
| 学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||
| 学位授与年度 | ||||||
| 値 | 2016 | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2016-09-28 | |||||
| 学位授与番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 博乙第29号 | |||||
| 学位記番号 | ||||||
| 値 | 海洋大博乙第29号 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 日本十進分類法 | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 667.5 | |||||
