@phdthesis{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00001364,
 author = {國本, 弥衣},
 month = {2017-02-15, 2017-02-15, 2017-02-15},
 note = {東京海洋大学博士学位論文 平成28年度(2016) 応用生命科学 論文博士 乙第29号, 指導教員:濱田奈保子, 全文公表年月日:2017-02-15},
 school = {東京海洋大学},
 title = {魚肉冷凍すり身の加熱ゲル形成能と卵白粉末による増強効果に関する研究},
 year = {},
 yomi = {クニモト, ミイ}
}