WEKO3
アイテム
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食品の冷凍による品質劣化メカニズム論における過冷却の役割
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
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公開日 | 2016-07-04 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 食品の冷凍による品質劣化メカニズム論における過冷却の役割 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ | doctoral thesis | |||||
アクセス権 | ||||||
アクセス権 | open access | |||||
アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
タイトル(ヨミ) | ||||||
ショクヒン ノ レイトウ ニヨル ヒンシツ レッカ メカニズムロン ニオケル カレイキャク ノ ヤクワリ | ||||||
著者 |
小林, りか
× 小林, りか |
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寄与者 | ||||||
姓名 | 鈴木, 徹 | |||||
注記 | ||||||
内容記述 | 東京海洋大学博士学位論文 平成27年度(2015) 応用生命科学 課程博士甲第389号 | |||||
注記 | ||||||
内容記述 | 指導教員: 鈴木 徹 | |||||
注記 | ||||||
内容記述 | 全文公表年月日: 2018-07-09 | |||||
学位名 | ||||||
学位名 | 博士(海洋科学) | |||||
学位授与機関 | ||||||
学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||
学位授与年度 | ||||||
2015 | ||||||
学位授与年月日 | ||||||
学位授与年月日 | 2016-03-25 | |||||
学位授与番号 | ||||||
学位授与番号 | 博甲第389号 | |||||
学位記番号 | ||||||
海洋大博甲第389号 | ||||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |