WEKO3
アイテム
食品の冷凍による品質劣化メカニズム論における過冷却の役割
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/1290
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/1290a6124894-253a-4284-b62f-82c939bda65f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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論文要旨 (kad389a.pdf) (178.4 kB)
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論文全文（kad389.pdf） (7.8 MB)
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論文要約 (kad389r.pdf) (186.3 kB)
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審査結果要旨 (kad389e.pdf) (163.7 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-07-04 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 食品の冷凍による品質劣化メカニズム論における過冷却の役割 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| タイトル(ヨミ) | ||||||
| 値 | ショクヒン ノ レイトウ ニヨル ヒンシツ レッカ メカニズムロン ニオケル カレイキャク ノ ヤクワリ | |||||
| 著者 |
小林, りか
× 小林, りか |
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| 寄与者 | ||||||
| 寄与者識別子Scheme | WEKO | |||||
| 寄与者識別子 | 245 | |||||
| 寄与者識別子Scheme | e-Rad | |||||
| 寄与者識別子URI | https://kaken.nii.ac.jp/ja/search/?qm=50206504 | |||||
| 寄与者識別子 | 50206504 | |||||
| 姓名 | Suzuki, Toru | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓名 | 鈴木, 徹 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓名 | スズキ, トオル | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓 | Suzuki | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓 | 鈴木 | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 姓 | スズキ | |||||
| 名 | Toru | |||||
| 言語 | en | |||||
| 名 | 徹 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 名 | トオル | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 所属機関識別子Scheme | ISNI | |||||
| 所属機関識別子URI | http://www.isni.org/isni/ | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 東京海洋大学博士学位論文 平成27年度(2015) 応用生命科学 課程博士甲第389号 | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 指導教員: 鈴木 徹 | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 全文公表年月日: 2018-07-09 | |||||
| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 博士(海洋科学) | |||||
| 学位授与機関 | ||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||
| 学位授与機関識別子 | 12614 | |||||
| 学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||
| 学位授与年度 | ||||||
| 値 | 2015 | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2016-03-25 | |||||
| 学位授与番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 博甲第389号 | |||||
| 学位記番号 | ||||||
| 値 | 海洋大博甲第389号 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
