@phdthesis{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00001290,
 author = {小林, りか},
 month = {2016-07-04, 2018-07-09, 2016-07-04, 2016-07-04},
 note = {東京海洋大学博士学位論文 平成27年度(2015) 応用生命科学 課程博士甲第389号, 指導教員: 鈴木　徹, 全文公表年月日: 2018-07-09},
 school = {東京海洋大学},
 title = {食品の冷凍による品質劣化メカニズム論における過冷却の役割},
 year = {},
 yomi = {コバヤシ, リカ}
}