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アイテム
加熱処理におけるジャガイモの物性変化と反応速度解析
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/2902
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/2902c0f58887-5511-4338-8887-06bd5ef4e52d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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論文全文(kam3231.pdf) (13.2 MB)
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論文要旨(kam3231a.pdf) (104.6 kB)
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| アイテムタイプ | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2023-07-11 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 加熱処理におけるジャガイモの物性変化と反応速度解析 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ | thesis | |||||||||
| タイトル(ヨミ) | ||||||||||
| 値 | カネツ ショリ ニ オケル ジャガイモ ノ ブッセイ ヘンカ ト ハンノウ ソクド カイセキ | |||||||||
| 著者 |
川口, 毬
× 川口, 毬
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| 寄与者 | ||||||||||
| 姓名 | Fukuoka, Mika | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 姓名 | 福岡, 美香 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 姓名 | フクオカ, ミカ | |||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 東京海洋大学修士学位論文 2019年度(2020年3月) 食機能保全科学 修士 第3231号 | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 指導教員: 福岡美香 | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 全文公表年月日: 2023-07-11 | |||||||||
| 学位名 | ||||||||||
| 学位名 | 修士(海洋科学) | |||||||||
| 学位授与機関 | ||||||||||
| 学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||||||
| 学位授与年度 | ||||||||||
| 値 | 2019 | |||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||
| 学位授与年月日 | 2020-03-25 | |||||||||
| 学位記番号 | ||||||||||
| 値 | 海洋大修第3231号 | |||||||||
