WEKO3
アイテム
加熱処理におけるジャガイモの物性変化と反応速度解析
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/2902
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/2902c0f58887-5511-4338-8887-06bd5ef4e52d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
論文全文(kam3231.pdf) (13.2 MB)
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論文要旨(kam3231a.pdf) (104.6 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2023-07-11 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 加熱処理におけるジャガイモの物性変化と反応速度解析 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |||||
| 資源タイプ | thesis | |||||
| タイトル(ヨミ) | ||||||
| 値 | カネツ ショリ ニ オケル ジャガイモ ノ ブッセイ ヘンカ ト ハンノウ ソクド カイセキ | |||||
| 著者 |
川口, 毬
× 川口, 毬 |
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| 寄与者 | ||||||
| 寄与者識別子Scheme | WEKO | |||||
| 寄与者識別子 | 2048 | |||||
| 寄与者識別子Scheme | e-Rad | |||||
| 寄与者識別子URI | https://kaken.nii.ac.jp/ja/search/?qm=10240318 | |||||
| 寄与者識別子 | 10240318 | |||||
| 姓名 | Fukuoka, Mika | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓名 | 福岡, 美香 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓名 | フクオカ, ミカ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓 | Fukuoka | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓 | 福岡 | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 姓 | フクオカ | |||||
| 名 | Mika | |||||
| 言語 | en | |||||
| 名 | 美香 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 名 | ミカ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 所属機関識別子Scheme | ISNI | |||||
| 所属機関識別子URI | http://www.isni.org/isni/ | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 東京海洋大学修士学位論文 2019年度(2020年3月) 食機能保全科学 修士 第3231号 | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 指導教員: 福岡美香 | |||||
| 注記 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 全文公表年月日: 2023-07-11 | |||||
| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 修士(海洋科学) | |||||
| 学位授与機関 | ||||||
| 学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||
| 学位授与年度 | ||||||
| 値 | 2019 | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2020-03-25 | |||||
| 学位記番号 | ||||||
| 値 | 海洋大修第3231号 | |||||
