WEKO3
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すり身ならびに練り製品への魚油の混合利用に関する研究
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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論文要旨(kad539a.pdf) (164.2 kB)
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論文要約(kad539r.pdf) (106.6 kB)
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審査結果要旨(kad539e.pdf) (139.7 kB)
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Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
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公開日 | 2020-06-22 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | すり身ならびに練り製品への魚油の混合利用に関する研究 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | Research on the utilization of fish oil into surimi and surimi-based products | |||||
言語 | ||||||
言語 | eng | |||||
キーワード | ||||||
主題 | 練り製品, 乳化すり身ゲル, かまぼこ, 水産加工 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ | thesis | |||||
タイトル(ヨミ) | ||||||
スリミ ナラビ ニ ネリセイヒン エノ ギョユ ノ コンゴウ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ | ||||||
著者 |
Niu, Liqiong
× Niu, Liqiong |
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寄与者 | ||||||
姓名 | 岡﨑, 惠美子 | |||||
注記 | ||||||
内容記述 | 東京海洋大学博士学位論文 2019年度(2020年3月) 応用生命科学 課程博士 甲第539号 | |||||
注記 | ||||||
内容記述 | 指導教員: 岡﨑惠美子 | |||||
学位名 | ||||||
学位名 | 博士(海洋科学) | |||||
学位授与機関 | ||||||
学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||
学位授与年度 | ||||||
2019 | ||||||
学位授与年月日 | ||||||
学位授与年月日 | 2020-03-25 | |||||
学位授与番号 | ||||||
学位授与番号 | 12614博甲第539号 | |||||
学位記番号 | ||||||
海洋大博甲第539号 |