@misc{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00000802,
 author = {中村, 真由美},
 month = {2015-12-21},
 note = {東京海洋大学修士学位論文 平成20年度(2008) 食機能保全科学 第688号, 指導教員: 酒井昇, 全文公表年月日: 2009-06-01},
 title = {魚の焼成における焼き色の解析},
 year = {},
 yomi = {ナカムラ, マユミ}
}