@article{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00000617,
 author = {木尾, 茂樹 and Konoo, Shigeki and 小川, 廣男 and Ogawa, Hiroo and 磯, 直道 and Iso, Naomichi},
 issue = {2},
 journal = {東京水産大学研究報告},
 month = {Dec},
 note = {東京水産大学食品生産学科食品生産化学講座, 東京水産大学食品生産学科食品生産化学講座, 東京水産大学食品生産学科食品生産化学講座},
 pages = {37--42},
 title = {冷凍すり身のゲル形成能に対する添加デンプンの粒径及び粒度分布の影響},
 volume = {84},
 year = {1997},
 yomi = {コノオ, シゲキ and オガワ, ヒロオ and イソ, ナオミチ}
}