@misc{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00002480,
 author = {湯野, 翔太},
 month = {2022-07-13},
 note = {東京海洋大学修士学位論文 2020年度(2021年3月) 食機能保全科学 修士 第3498号, 指導教員: 酒井昇, 全文公表年月日: 2022-07-13},
 title = {オーブン加熱における肉類焼成の最適調理に関する研究},
 year = {},
 yomi = {ユノ, ショウタ}
}