@article{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00002430,
 author = {木村, 凡},
 issue = {2},
 journal = {日本食品微生物学会雑誌, Japanese journal of food microbiology},
 month = {Jul},
 pages = {86--91},
 title = {低温下で細菌の受けるストレス・損傷とその耐性機構(シンポジウム：ストレス環境における微生物とその制御)},
 volume = {26},
 year = {2009}
}