@misc{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00001912,
 author = {中澤, 奈穂},
 month = {2020-06-09, 2020-06-09, 2020-06-09},
 note = {東京海洋大学博士学位論文 2019(2020年3月) 応用生命科学 論文博士 乙第38号, 指導教員: 岡﨑惠美子},
 title = {温度条件と死後変化の制御による冷凍赤身魚肉の高品質化に関する研究},
 year = {},
 yomi = {ナカザワ, ナホ}
}