@article{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00000191,
 author = {鈴木, 健 and Suzuki, Takeshi},
 journal = {東京海洋大学研究報告},
 month = {Mar},
 note = {東京海洋大学名誉教授},
 pages = {3--4},
 title = {食品科学と食品化学},
 volume = {3},
 year = {2007},
 yomi = {スズキ, タケシ}
}