@misc{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00001619,
 author = {賈, 茹 and Jia, Ru},
 month = {2018-11-27, 2018-11-27, 2018-11-27},
 note = {東京海洋大学博士学位論文 平成30年度(2018) 応用生命科学 課程博士 甲第490号, 指導教員: 岡﨑 惠美子},
 title = {The effect of processing conditions on quality changes of frozen surimi gels},
 year = {},
 yomi = {カ, ジョ}
}