@misc{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00001482,
 author = {Tran, Thi My Hanh},
 month = {2018-01-05, 2018-01-05, 2018-01-05},
 note = {東京海洋大学博士学位論文 平成29年度(2017) 応用生命科学 課程博士 甲第447号, 指導教員: 岡﨑惠美子},
 title = {A study on the relationship between perceived saltiness and texture of surimi- based products},
 year = {},
 yomi = {トラン, ティ ミ ハン}
}