@misc{oai:oacis.repo.nii.ac.jp:00001109,
 author = {大塚, 貴子},
 month = {2015-12-21},
 note = {東京海洋大学修士学位論文 平成20年度(2008) 食機能保全科学 第690号, 指導教員: 福岡美香, 全文公表年月日: 2015-07-31},
 title = {小麦粉代替品を用いた麺の作製および水分移動解析},
 year = {},
 yomi = {オオツカ, タカコ}
}