WEKO3
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温度条件と死後変化の制御による冷凍赤身魚肉の高品質化に関する研究
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/1912
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
論文要旨(kado38a.pdf) (196.6 kB)
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論文要約(kado38r.pdf ) (147.0 kB)
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審査結果要旨(kado38e.pdf) (287.2 kB)
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Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
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公開日 | 2020-06-22 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 温度条件と死後変化の制御による冷凍赤身魚肉の高品質化に関する研究 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ | thesis | |||||
タイトル(ヨミ) | ||||||
オンド ジョウケン ト シゴ ヘンカ ノ セイギョ ニヨル レイトウ アカミ ギョニク ノ コウヒンシツカ ニ カンスル ケンキュウ | ||||||
著者 |
中澤, 奈穂
× 中澤, 奈穂 |
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寄与者 | ||||||
姓名 | 岡﨑, 惠美子 | |||||
注記 | ||||||
内容記述 | 東京海洋大学博士学位論文 2019(2020年3月) 応用生命科学 論文博士 乙第38号 | |||||
注記 | ||||||
内容記述 | 指導教員: 岡﨑惠美子 | |||||
学位名 | ||||||
学位名 | 博士(海洋科学) | |||||
学位授与機関 | ||||||
学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||
学位授与年度 | ||||||
2019 | ||||||
学位授与年月日 | ||||||
学位授与年月日 | 2020-03-25 | |||||
学位授与番号 | ||||||
学位授与番号 | 12614博乙第38号 | |||||
学位記番号 | ||||||
海洋大博乙第38号 |